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Bufera Cheese Bufera e Buferiani
di siracide, 29 Marzo 2009 stampa
Ho quasi gli sci ai piedi quindi butto giù velocemente un breve resoconto della Bufera Quaresimale.

Menù

primo:
Paccheri di Puglia trafilati a bronzo, spadellati su letto di profumi di primavera (sedano carote prezzemolo, asparagi, zucchine, spinaci cotti al vapore, chili di cipolle e diversi spicchi d'aglio)
vini d'accompagnamento:
Polveriera 2007 (14,5°) e con questa in vena ci siam già giocati Dalle, Nebbiolo 2004

secondo:
assaggi di formaggi con marmellate e mieli
  • scamorze e caciotta, treccine affumicate e grana padano, morlacco e gorgonzola, per finire con, apoteosi della nomenclatura, formai pincion e pecorino scoperino. Chiusura delicata col mascarpone.
  • miele di castagno, miele d'acacia (prod. Pillan), miele di fiori d'arancio, miele d'eucalipto, marmellata di mirtilli rossi, cotognata, marmellata di mandarini, marmellata di fichi, marmellata di pere
Provati tutti i formaggi con tutti i mieli con tutte le marmellate con tutti i vini, e con risultati gustativi eccellenti - esaurite matematicamente tutte le combinazioni possibili, nonostante Juri e il Presidente monopolizzassero piatti e vaschette di degustazione davanti a loro.
vini d'accompagnamento:
Sassella 2005, Sauvignon, Sylvaner

Dessert:
tiramisù (by Naty), molto apprezzato e vaporizzato in pochi secondi
specie di crostata indefinita (by Naty), mangiata dai soliti divoratori, ma con qualche critica e dubbi sulla riuscita del dolce (non lievitato? senza lievito? pesche che sembravano albicocche? pasta pastosa e non crostata?) - voto basso

Varie ed eventuali

Serata abbastanza tranquilla, forse merito della qualità della cena, stiamo diventando dei nobili!
Gli apici della serata sono stati:
  • affissione della foto di matrimonio di Roda sul "muro del pianto", con delibere sulla posizione, sui buchi, sugli accostamenti, e sparizione di buona parte dei quadri affissi ad ogni distrazione del Presidente.
  • arrivo di Gude con giubetto arancione e, sotto, felpa arancione "Ma ghèto el giubeto che perde colore soe felpe?"
  • in assenza di pesanti tovaglioli di stoffa, c'è stata una vera battaglia di bottigliate di plastica
  • infine, stavolta ci siamo ricordati di tenere pc con webcam online per i buferiani lontani, ma nessuno si è palesato

Il tutto sarà testimoniato dalle foto che a breve (?) cercheremo di inserire.

10 commenti
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  di Naty, 29 Marzo 2009, 11:36 permalink

Non era una crostata ma una torta. Effettivamente le albicocche dovevano essere pesche, ma fare la spesa il giorno dopo aver avuto un incidente è evidentemente una cattiva idea!!!Embarassed Meno male che c'era il tiramisù!Smile

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  di Kabubi, 30 Marzo 2009, 16:03 permalink

Io e l'anonimo Presidente non monopolizzavamo nulla, siete semplicemente lenti a mangiare.

Il tiramisù era eccezzionale (fattelo dire da un intenditore), l'altra simil-torta non l'ho mangiata, ero ingolfato da 3 mattonate del tiramisù, poi vedendo la faccia di cloaca-Roby ho capito che era meglio lasciar stare.....

Quando facciamo la bufera nella nuova sede scalchiana?

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  di Roda, 30 Marzo 2009, 17:50 permalink

Talmente "eccezionale" da meritare 2 "zeta"

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  di Naty, 30 Marzo 2009, 21:25 permalink

Grazie.

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  di siracide, 20 Aprile 2009, 09:58 permalink

i primi vini

i primi arrivati

Dalle, con bicchiere in mano,

già non si regge in piedi

 

degustazione formaggi pronta

 dettagli di formaggi marmellata e miele

 

i pezzi forti

pincion e pecorino scoperino

 

profumi di primavera

 

profumi di primavera con paccheri

 

il primo è pronto

 

bottigliate violente

 

attento

 

in guardia

 

bah

 

bello

-

 

bello

 

bello

 

bello

 

bello

 

mah

 

vai col dolce

 

caro Presidente

 

mmmh

 

secondo dolce

 

lo apriamo o no?

 

noi due monopolizziamo le salse

 

Roby abbassa le palpebre

 

uno è partito

 

l'altro lo segue

 

un pacifico angioletto

 

'notte

 


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  di Naty, 20 Aprile 2009, 13:28 permalink

Fino a metà foto ho retto, poi ho avuto un mancamento e ho dovuto chiudere tutto!Smile

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  di siracide, 20 Aprile 2009, 15:06 permalink

Potresti indicare con precisione il punto esatto in cui hai iniziato ad avere un mancamento... la cosa potrebbe essere rilevante... Wink

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  di siracide, 23 Aprile 2009, 12:10 permalink

A proposito... nel menu dell'ultima bufera, in caso di emergenza per carenze di formaggi, salse, paccheri, dolci..., era stata ipotizzata una mega-frittatona con cipolle rosse di tropea...

In sostanza in sala bufera erano rimaste "inesplose" una trentina di uova... che fine hanno fatto? Presidente, le hai mangiate o stanno camminando in taverna?

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  di Presidente, 23 Aprile 2009, 12:36 permalink

dunque, erano dodici se non ricordo male.

delle 12, 4 le ho utilizzate per un dolce innovativo:

fai bollire un tot di riso in un tot di latte fino a quando il latte non si è ritirato. Poi incorpori le 4 uova....e non mi ricordo più.... però era buona.

almeno altre 4, se non più, me le sono fumate in frittatone varie ai sentori di aglio-cipolla

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  di D@niele, 23 Aprile 2009, 14:09 permalink

per farla breve, Siro: le ha mangiate.

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